Ընտրելով իրավունքըցամաքեցնել առևտրային խոհանոցի համար ավելի կարևոր է, քան մարդկանց մեծ մասը կարծում է: Խոհանոցային ջրահեռացման համակարգը ավելին է անում, քան պարզապես ջուրը տեղափոխելն է:, այն օգնում է տարածքը մաքուր և անվտանգ պահել և սահուն վազում wՀասանելի բազմաթիվ տարբերակների շնորհիվ կարող է շփոթեցնող լինել իմանալ, թե որ տեսակն է համապատասխանում ձեր խոհանոցին։ Անկախ նրանից՝ դա փոքր սրճարան է, թե մեծ ռեստորան։ Ձեր ընտրած ջրահեռացման խողովակը ազդում է թափված հեղուկը մաքրելու հեշտության վրա, կանխում է խցանումները և հետևեք հիգիենայի կանոններին։ And tԱյս գրառումը կբացատրի հիմունքները, որպեսզի դուք կարողանաք խելացի ընտրություն կատարել ձեր խոհանոցի համար։

Առևտրային խոհանոցում ձեր ընտրած ջրահեռացման խողովակը պետք է համապատասխանի հատակի դիզայնին: Խոհանոցների մեծ մասն ունի թեք հատակ՝ ջուրը դեպի ջրահեռացման խողովակներ ուղղորդելու և ջրափոսեր ու սայթաքուն տեղեր չառաջացնելու համար:, tհատակի նյութը նույնպես պետք է լինի ամուր, հեշտ մաքրվող և կարող է դիմակայել կոշտ մաքրող քիմիական նյութերին։

Օրինակ, եթե ձեր խոհանոցն ունի հարթ, մեկուսացված բետոնե հատակ՝ թեթևակի թեքությամբ thenխրամատային ջրահեռացման համակարգեր սովորաբար լավ են աշխատում because tվազում են հատակի վրայով և արագ հեռացնում ջուրը՝ տարածքը պահելով չոր և անվտանգ։ However iեթե ձեր հատակը սալիկապատված է Խոռոչավոր ջրահեռացման խողովակները կարող են ավելի լավ լինել, քանի որ դրանք գտնվում են մակերեսի հետ հավասար և չեն խանգարում մարդկանց կամ սարքավորումների անիվներին։

Մի անգամ այցելեցի մի մարդաշատ ռեստորան, որտեղ կետային ջրահեռացման խողովակները փոխարինվել էին խրամատային ջրահեռացման խողովակով, քանի որ նրանց հատակը թեքվում էր դեպի ջրանցքը։, cթեքվելն ավելի արագացավ, խոհանոցային տարածքների մոտ թափված հեղուկը թափվեց և անձնակազմն իրեն ավելի անվտանգ էր զգում because pՀատակի դիզայնով ջրահեռացման խողովակները իսկապես նկատելի տարբերություն են ստեղծում։

Ընտրություն կետային ջրահեռացման և միացման միջևջրանցքի (խրամատի) ջրահեռացման համակարգ կախված է խոհանոցում ջրի հոսքի ձևից և տարածքի չափից. Just like pհեղուկի արտահոսքի խողովակները փոքր են, կլոր կամ քառակուսի ջրահեռացման խողովակներ, որոնք սովորաբար գտնվում են հատակի կենտրոնում կամ այն ​​վայրերում, որտեղ ջուր է կուտակվում, և դրանք լավ են աշխատում փոքր տարածքներում, որտեղ ջուրը շատ չի տարածվում: Օրինակ՝ սրճարանի խոհանոցում լվացարանների տակ կամ աման լվացող մեքենաների մոտ թափված ջուրը արագ է ջրահեռացվում, քանի որ հատակը թեքվում է դեպի կետային ջրահեռացման խողովակը: While cՄյուս կողմից, ջրահեռացման խողովակները երկար, նեղ ջրահեռացման խողովակներ են, որոնք անցնում են պատերի, խոհանոցային գծերի երկայնքով կամ միջանցքներ: Դրանք զբաղեցնում են ավելի լայն տարածք և հարմար են մեծ, մարդաշատ խոհանոցների համար, որտեղ թափված հեղուկը և մաքրող ջուրը տարածվում են հատակով մեկ: Մեծ ռեստորանի խոհանոցում խոհանոցային գծի երկայնքով ջրահեռացման խողովակը կարող է ջուր հավաքել բազմաթիվ կայաններից, ինչը մաքրումը դարձնում է ավելի արագ և անվտանգ:

Ես գիտեմ մի ռեստորան, որտեղ ավելացվել է ալիքների արտահոսքնախապատրաստական ​​​​տարածքների մոտ՝ կետային ջրահեռացման խողովակների վերևում: Այն կանխում էր ջրի կուտակումը և հատակն ավելի անվտանգ դարձնում գագաթնակետային ժամերին: And wհավի պլանավորում հաշվի առեք ջրի հոսքը, մաքրման արագությունը և առկա տարածքը bec- իցe երբեմն երկու տեսակներն էլ ճիշտ տեղերում օգտագործելն ավելի լավ է աշխատում։

Զտիչները և ջրհորները խոհանոցի ջրահեռացման խողովակները մաքուր են պահում բայց դրանք ծառայում են տարբեր նպատակների։

Զտիչը պարզ ցանց կամ զամբյուղ է, որը տեղադրված է ջրահեռացման բացվածքի մոտ։, iորսում է սննդի մնացորդներ, ճարպ և այլ մասեր, նախքան դրանք իջնեն և խցանեն խողովակները and yԴուք կգտնեք քամիչներ խոհանոցի լվացարանների կամ հատակի ջրահեռացման խողովակների մեծ մասում, և դրանք հեշտ է հանել և մաքրել՝ ապահովելով ջրի սահուն հոսքը։ Օրինակ՝ Հացաբուլկեղենի խանութը կարող է քամիչներ օգտագործել խառնիչների մոտ գտնվող հատակի ջրահեռացման խողովակներում՝ ալյուրն ու խմորի կտորները հավաքելու համար, նախքան դրանք խողովակները խցանեն։

Ջրհորը ավելի մեծ փոս կամ ավազան է, որը տեղադրված է հատակի տակ կամ ցամաքեցնել համակարգ, it-ն մի քանի կոյուղիներից հավաքում է ճարպ, պինդ նյութեր և երբեմն ջուր, նախքան թափոնները գլխավոր կոյուղու գիծ տեղափոխվեն։ While gԶտիչ թակարդները, որոնք տարածված են շատ առևտրային խոհանոցներում, ջրահեռացման խողովակի տեսակ են, որոնք պարունակում են ճարպեր և յուղեր՝ սանտեխնիկական խնդիրները կանխելու համար։ And iԳործնականում, քամիչների և ջրհավաքների միասին օգտագործումը լավագույնս է աշխատում: Քամիչը հավաքում է մեծ կտորները: մինչդեռ ջրհավաք ավազանը հավաքում է ճարպը և փոքր աղբը, որոնք անցնում են դրա միջով but tմիասին դրանք մաքուր են պահում ջրահեռացման խողովակները, կրճատում են սպասարկման ծախսերը և հետագայում կանխել թանկարժեք սանտեխնիկական խնդիրները։